日に日に日の入りの時間が遅くなってきて、１７：３０を過ぎてもまだ明るいですね。でも今日は、寒の戻りの様で気温は低く、さっき雪が舞っていました。
寒い日は、暖かい料理で体の中から暖まりたいですね。
今日は、お料理（調理法）に関する用語を集めてみます。
切る・・・cut
みじん切り・・・chop
薄切り・・・slice
混ぜる、こねる・・・mix,
（オーブンで）焼く・・・bake
揚げる,油で炒める・・・fry
煮る・・・boil
皮をむく・・・peel
炒める・・・saute
練り込む・・・knead into...
練り合わせる・・・knead together
すりおろす・・・shave
かき回す・・・stir
つぶす・・・mash
あぶる・・・roast
（直火で）あぶる・・・broil
焼き編みで焼く・・・grill
漬ける・・・pick
蒸す・・・steam
とろ火で煮る・・・stew
