寒い日が続いています。
集団ノロウィルスは原因が判明し、下降気味にあるとのことですが、
まだまだ油断はできません。
インフルエンザの声も、ちらほら入ってきます。
うがい手洗いに加えて、必要な栄養素をしっかりと取って、予防に
努めたいですね。
今回は、旬の野菜とその栄養素、効能について書きたいと思います。
≤potato≥
じゃがいも
栄養素・・ビタミンC、食物繊維、タンパク質、カリウム
効能・・肥満予防、ストレス解消、高血圧予防、腎臓病予防、便秘予防、
下痢予防、
≤burdock≥
ごぼう
栄養素・・食物繊維、ビタミンB１、ビタミンB2、カリウム
効能・・整腸、便秘予防、がん予防、動脈硬化予防、糖尿病、むくみ
≤Japanese radish≥
大根
栄養素・・（根の部分）これと言った栄養素はなく、水分が多く低カロリー
なので、ダイエット食に向いている。
（葉の部分）ビタミンC、カリウム、カルシウム、B−カロチン
効能・・食欲増進、消化促進、がん予防、咳止め、骨粗鬆症予防（葉）、
貧血改善（葉）
≤green onion, spring onion≥
ねぎ
栄養素・・ビタミンC、カロチン、鉄、カルシウム
効能・・食欲増進、消化促進、疲労回復、冷え性改善、低血圧改善、風邪予防、
解毒作用
≤carrot≥
人参
栄養素・・カロチン、ビタミンA、カリウム、食物繊維、
効能・・高血圧予防、動脈硬化予防、整腸作用、疲労回復、美肌保持、
低血圧改善、視力回復、貧血改善、風邪予防、がん予防
≤chinese cabbage≥
白菜
栄養素・・ビタミンC、カルシウム、鉄、マグネシウム
効能・・風邪予防、整腸作用、便秘解消、解熱作用、二日酔いの緩和
≤spinach≥
ほうれん草
栄養素・・カロチン、ビタミンB１、B６、カリウム、鉄、葉酸、マグネシウム、
亜鉛、銅、タンパク質
効能・・風邪予防、疲労回復、がん予防
栄養・・nutrition
ビタミンC・・vitamin c
食物繊維・・dietary fiber
タンパク質・・protein
カリウム・・potassium
カルシウム・・calcium
カロチン・・carotene
鉄・・iron
亜鉛・・zinc
銅・・copper
効能・・effect
肥満・・fatness, obesity
ストレス・・stress
高血圧・・high blood pressure
便秘・・irregularity
下痢・・diarrhea
整腸・・intestinal disorders
がん・・cancer
動脈硬化・・arteriosclerosis
糖尿病・・diabetes
むくみ・・swelling
食欲・・appetite
消化・・digestion
咳止め・・cough drop
骨粗鬆症・・osteoporosis
貧血・・anemia
疲労・・fatigue
冷え性・・poor circulation
低血圧・・low blood pressure
解毒作用・・detoxification
視力・・eyesight
二日酔い・・hangover
